Щавель

Свежий щавель - пучок - 300 гр

Щавель— невероятный источник витаминов:

прежде всего это витамин C. В 100 граммах продукта содержится 69 % суточной нормы аскорбиновой кислоты;

в нём присутствуют полезные для нервной системы витамины B1 и B12;

есть в этой зелени и витамины групп A, K, E и PP.

Список важных для здоровья минералов и микроэлементов в щавеле тоже немалый: магний, железо, йод, кальций, фосфор, цинк и много чего ещё.

Также в стеблях и листьях растения присутствует комплекс органических кислот: щавелевая, аскорбиновая, лимонная, яблочная и даже редкая для овощей и фруктов кофейная. Они способствуют процессам расщепления и вывода жиров из организма и снижению уровня глюкозы в крови.